成都北方釣魚臺烹飪學校以培養(yǎng)高端烹飪人才為目的，開設了川菜教育、西點教育、西餐教育等系類專業(yè)，同時還為特殊人群設有短期培訓班級。學校不斷加強校企合作，堅持采用“定向培養(yǎng)“模式，為學生提供了十余種就業(yè)保障模式。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校是一所以培養(yǎng)高端烹飪人才為目的的化培訓教育基地，是中國烹飪教育行業(yè)的領軍品牌。

　　學校秉承一絲不茍的嚴謹作風，以“傳承烹飪藝術 弘揚餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師擔任教學指導;以“精英模式”培養(yǎng)人才，夯實基礎，循序漸進，三分理論七分實踐，幫助學員將烹飪理論轉化為烹飪技能，為大眾健康飲食服務;以半軍事化的管理模式，培養(yǎng)德才兼?zhèn)洌邆涔芾砟芰Φ膭?chuàng)新型烹飪人才，為烹飪界輸送新鮮血液;以“定向委培、多渠道輸送”為就業(yè)推薦模式，聯合星級酒店、知名餐企定向培養(yǎng)，提供創(chuàng)業(yè)全程扶持等十余種就業(yè)保障模式，助力學生實現自身宏偉目標。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校傳授中國八大菜系和中西面點，各學期均有釣魚臺國賓館名廚大師進行講座。學生系統學習并通過考核合格后即可深造釣魚臺菜制作工藝。釣魚臺菜博采國內各菜系之長，獨立于八大菜系之外，形成了“清鮮淡雅、淳和雋永”的獨特風味，得到了中外賓客的廣泛贊譽。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校集中教育優(yōu)勢，以“精英模式”培養(yǎng)人才，利用校內實訓設備，采用“工教結合、工學結合、工研結合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，在教學中使每個學生都可以得到老師的親自輔導;利用赴企業(yè)實訓的機會，實現學生與老師共同工作、共同生活。老師負責對學生的培訓指導與考核，并在實訓中實現對學生的全方位培養(yǎng)，極大的滿足了行業(yè)、企業(yè)對人才培養(yǎng)的要求。

　　學校擁有完善的教學設備和設施，配置有中餐烹調實訓室、西餐烹調實訓室、中式面點實訓室、西點實訓室、刀工食雕實訓室、花式調酒實訓室、宴席模擬實訓室以及釣魚臺菜系專修情境教學實訓室，學校還設有全景式互動教室和開放式廚房，充分保證了教學質量。

　　成都北方釣魚臺烹飪學校著力實現學員專業(yè)崗位零距離、理論實訓一體化和行業(yè)技術同步化。通過教學過程與餐飲行業(yè)操作流程相結合、技能培訓與終身學習相結合、職業(yè)資格證書與學歷證書相結合的辦學模式，提高學生就業(yè)質量，促進學生后期發(fā)展，并以此作為檢驗學校辦學成果的一項重要依據。

　　學校教育以理論指導實踐，實踐驗證理論，采用“三分理論七分實踐”的教學實訓模式培養(yǎng)學生的實踐能力，讓學生在由淺入深的學習過程中奠定堅實的烹飪基礎，提高傳承創(chuàng)新能力，成長為能夠熟練掌握中國八大菜系基本經典菜品的制作和中西面點、餐飲工藝、宴席設計等綜合型人才和具備管理能力、溝通能力、智商情商同步發(fā)展的復合型人才。