本專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

　　合作的企業有：成都新良大酒店、四方閣餐飲公司、大邑惠山賓館。

　　烹飪專業是為經濟社會發展培養初中級烹飪技術人員。烹飪行業的發展趨勢表明：餐飲業快速發展、行業規模不斷擴大，目前餐飲業以是國內經濟發展速度最快，營業額增長幅度最高的行業之一。本專業培養就是餐飲行業中的主力軍~~~廚師。我專業對2009年市場調查報告顯示：餐飲業發展的社會經濟環境越來越好;假日消費成為市場的新亮點;企業經營特色更加突出，經營水平普遍提高;大眾化經營持續紅火。

　　展望今年下半年餐飲市場，總體看將繼續保持高速增長的態勢，專業發展前景好。