本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

　　合作的企業(yè)有：成都新良大酒店、四方閣餐飲公司、大邑惠山賓館。

　　烹飪專業(yè)是為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)初中級(jí)烹飪技術(shù)人員。烹飪行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)表明：餐飲業(yè)快速發(fā)展、行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前餐飲業(yè)以是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度最快，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)幅度最高的行業(yè)之一。本專業(yè)培養(yǎng)就是餐飲行業(yè)中的主力軍~~~廚師。我專業(yè)對(duì)2009年市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示：餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境越來(lái)越好;假日消費(fèi)成為市場(chǎng)的新亮點(diǎn);企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色更加突出，經(jīng)營(yíng)水平普遍提高;大眾化經(jīng)營(yíng)持續(xù)紅火。

　　展望今年下半年餐飲市場(chǎng)，總體看將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，專業(yè)發(fā)展前景好。